ГЛАВА Шлах

Винодельня Кармель

Винодельня Кармель

Винодельня Кармель, одна из самых старых в Израиле, расположена на севере страны, в Зихрон Якове. Символ винодельни – два человека, несущие гроздь винограда. Те самые разведчики из главы Шлах, которых Моше послал исследовать землю Израиля, насколько она годна для жизни. Кстати, у министерства туризма Израиля символ точно такой же. Туризм Израиля без вина невозможен!
Винодельня Кармель

Винодельня Кармель: История

История этой земли неразрывно связана с виноделием. Ещё в древности ханаанское вино доставлялось на столы египетских фараонов, а далее – римских императоров. Потом на достаточно долгое время земля опустела и традиция прервалась. Первые переселенцы, прибывшие в XIX веке из Румынии и Российской империи, отчаянно пытались организовать в этих землях выращивание хлеба и картофеля и после нескольких лет бесплодных попыток обратились за помощью к барону Ротшильду – известному меценату и стороннику сионизма.

Винодельня Кармель

Посетив территорию современного Зихрон-Якова, меценат буквально влюбился в это место и именовал его не иначе как «израильская Тоскана» или «израильский Прованс». Но даже строительство оросительных сооружений не помогло бедственному положению переселенцев. Тогда барон нанял главного садовника Версаля, чтобы тот оценил качество почв и их возможную специализацию. Однозначным выводом агронома было выращивание здесь винограда. Как гласит легенда, он воскликнул: «Читай библию – делай вино!». Эдмон Ротшильд привёз виноградную лозу из своих поместий во Франции. Она и дала начало современному израильскому виноделию.

Винодельня Кармель

Интересные факты

Интересная деталь – на винном заводе «Кармель» в разное время работали три израильских премьер-министра: Давид Бен-Гурион, Леви Эшколь и Эхуд Ольмерт. Бен-Гурион со своим ростом в 150 сантиметров был настолько силен, что мог работать за двоих, а занимался он отжимом виноградного сока традиционным способом – ногами. Однако был уволен за организацию забастовки – предсказуемо, правда?

Весь производственный процесс здесь контролируют религиозные евреи – это обязательное требование кашрута. Виноделие – достаточно молодая отрасль, ей буквально 120-130 лет. Но израильское вино успешно конкурирует с винами ведущих мировых производителей, а на международных выставках получает премии и медали. Путешествие по Израилю будет неполным без дегустации вина.

Ссылка на официальный сайт винодельни «Кармель» в Зихрон-Якове – carmelwines.co.il

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *